Padma Lakshmi, "Taste the Nation"da Indiana eyaletine gidiyor ve burada Meksika asıllı göçmenlerle birlikte Meksika mutfağının izlerini sürüyor. Tacolar, tostadas ve mole soslu tavuk gibi lezzetli yemekleri deneyimleyerek, bu göçmen topluluğunun hikayelerini ve mutfak kültürünü keşfediyor. Ayrıca, Indiana eyaleti topraklarında yaşam mücadelesi veren göçmen işçilerin hikayelerine de tanıklık ediyor.